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加快啤酒酵母回收设备的应用成为啤酒行业必然趋势

发布时间:2015-08-01作者:东鼎机械文章来源:http://www.zzddjx.cn

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啤酒发酵过程中产生的酵母泥,实际上是啤酒和啤酒酵母细胞的混合物。以前多数厂家将其直接排入下水道,不仅污染了水源,增大了污水的处理负荷,同时也浪费了有价值的资源。如把这部分酵母泥加以处理与回收,一方面可回收一定量的啤酒,降低啤酒的总损失率和粮食消耗;另一方面可得到良好的饲料添加剂----啤酒干酵母。(郑州东鼎机械是专业从事啤酒废酵母液饲料化利用设备的厂家,我司的滚筒酵母烘干机双烘缸酵母烘干机产品服务于国内各大啤酒、饲料企业并畅销海内外。)

随着我国啤酒产量的扩大和规模经济的形成,以及对环境保护工作的重视,每个啤酒生产企业利用废酵母泥回收啤酒,生产饲料酵母,以降低酒损、粮耗,提高经济效益,减轻环境污染是发展的必然趋势。 以下是废酵母回收产品相关状况:

回收啤酒干酵母指标如下:

氨基酸 理想蛋白质(mg/g) 啤酒酵母
赖氨酸 270 400
亮氨酸 306 425
异亮氨酸 270 350
苏氨酸 180 325
旦氨酸 270 212
色氨酸 90 75
笨丙氨酸 180 260

回收啤酒的质量与原啤酒相比如下:
指标 原酒 回收酒 2%回收酒混入的成品酒
原麦汁浓度(%) 12.18 12.6 12.11
酒精(%,w/w) 4.08 4.43 4.06
PH 4.22 4.6 4.10
 色度(EBC) 6.0 6.5 5.0
苦味值EBC 20.05 26.90 20.0

环境效益分析(啤酒厂的工业废水污染主要是BOD与COD严重超标):
污染指标 废酵母回收前 废酵母回收后 国家二级
排放标准
污水处理前 污水处理后 污水处理前 污水处理后
COD(mg/l) 71400 >200 766 48.10 150
BOD(mg/l) 71300 >150 550 56.90 60