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啤酒糟深加工之物料衡算及相关成分分析

发布时间:2015-08-15作者:东鼎机械文章来源:http://www.zzddjx.cn

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啤酒糟是啤酒生产的主要副产物,以啤酒糟为主要原料,添加适量酵母、碎麦、麦根等富含营养的副产品,经脱水干燥生产成颗粒饲料,脱水机为螺旋挤压机和板框式压滤机,干燥机选用专用滚筒烘干机(列管式干燥机或流化床干燥机)。这里东鼎机械为投资啤酒糟烘干项目的朋友进行物料衡算分析:

以年产100000t的啤酒厂为计算依据,糖化锅容量35吨,日糖化12锅次,排出的湿糟含水以82%计,预脱水后的酒糟含水60%,烘干后的干糟含水8%~9%,成品颗粒饲料含水10%~12%,预脱水和烘干每日3班24h生产,制粒每日一班8小时生产,糖化锅每锅次产生湿糟量5.6吨,日产湿糟67.2t;湿糟处理量2.8t/h(即挤压脱水设备的处理能力);挤压脱水后的酒糟量1.26t/h(即烘干设备的处理能力);烘干后的酒糟粉量0.544t/h;经加入废酵母、碎麦、麦根等辅料后制成成品产量2.1t/h;全年生产日为300天,成品颗粒饲料年产量为5000t。啤酒糟颗粒饲料加工流程如下:湿酒糟—搅拌均质—预脱水—烘干—按比例添加辅料—主、辅料混合—粉碎—制粒—冷却筛选—称量包装

附啤酒糟相关成分分析:
颗粒饲料营养成分要求:作为饲料,一般来说其成分要求在以下范围(以干物质计),粗纤维含量不超过16%;蛋白质、脂肪含量不低于29%;水分含量不超过12%;
湿酒糟成分分析:直接排放的湿酒糟,经检测,其成分大致如下:粗蛋白5%;粗脂肪2%;粗纤维3%;水分85%;灰分0.5%。;
烘干后的酒糟粉成分分析:烘干后制粒前的干糟粉,经检测成分如下:粗蛋白27.5%;粗脂肪8.9%;粗纤维4.5%;水分9.5%;灰分2.5%;
由以上分析看,干酒糟的营养成分已基本达到成品颗粒饲料的要求,添加废酵母、碎麦等高蛋白物质,能影响到成品颗粒饲料的成本,因此可根据客户对营养成分的要求和售价的高低来决定添加量的多少。